פרי האבוקדו לא רק טעים ומזין, הוא נחשב לענף היצוא השני בגודלו בישראל אחרי פירות ההדר. במטעים הפזורים לאורך חופי ישראל, בשפלה, בעמק הירדן ועוד נטועים כ-55 אלף דונם עצי אבוקדו, המפיקים יבול שנתי הנע בין 60 ל-120 אלף טון. פירות האבוקדו מבשילים במהלך חודשי החורף, אבל הם חשופים לפגעי מזג האוויר. סערה, צניחת הטמפרטורה לאפס מעלות (קרה) ואירועי שרב כבד – כל אלה עלולים לגרום נזק כמותי או איכותי לפרי באופן שיחייב את השמדתו.